Азбука правильного питания что нужно именно вам

АЗБУКА правильного питания: что нужно?
Мы - это то, что мы едим, и эта мудрость еще никогда не звучала так актуально! Знаете ли вы, что, по данным ВОЗ, доля людей старше 30 лет за последние 65 лет увеличилась на 100%, и питание сыграло в этом решающую роль? Достижения науки не только улучшают качество и продолжительность жизни, но и помогают контролировать серьезные проблемы, такие как целиакия, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и другие заболевания. Главное - понять, что подходит именно вам!
Какие протоколы лечения в настоящее время наиболее востребованы?
Палео-диета или диета каменного века
- Вид пищи, содержащий пищу, которая была доступна людям периода палеолита. Поэтому в список разрешенных продуктов входят рыба, мясо, птица (в основном травянистого и органического происхождения), овощи, фрукты и орехи. Запрещены: злаки, молочные продукты крупного рогатого скота (в некоторых протоколах А2 разрешено молоко овец или коз), бобовые, сахар.
Основная идея палео-диеты заключается в том, что достижения в сельском хозяйстве не принесли пользы здоровью современных людей - на генетическом уровне. Переваривание белой муки, рафинированных круп, молока и рафинированной пищи происходит недостаточно, что негативно сказывается на работе пищеварительного тракта. В результате могут возникнуть воспалительные процессы, аутоиммунные заболевания, снижение физической силы, ухудшение самочувствия и ухудшение состояния кожи.
В палео-диете важно выбирать в основном мясные продукты на травяном корме. В обновленную "Азбуку вкуса" вошли стейки и вырезка.
Старшей сестрой палео-диеты является кето-диета, которая практикуется с 1920-х годов. Основой кето-диеты является жир (палео - белок). Суть кето-диеты заключается в том, чтобы ввести организм в кетоз. Это состояние, при котором организм начинает получать энергию не из обычной глюкозы, а из жира. В кетоновом теле содержатся масла, морепродукты, жирное мясо, яйца, крахмалистые и несладкие овощи (особенно авокадо), сыр, орехи, некоторые ягоды. Со списком "нет" все намного проще. Не все углеводы можно употреблять в пищу! Никаких круп, муки и фруктов - количество потребляемых углеводов за 1 день не должно превышать 25 граммов.
Результаты вас порадуют: быстрая потеря веса, ясность ума, уменьшение воспаления, снижение энергии и даже вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, диабета. А еще это вкусно - любимый завтрак приверженцев Кето: 2 яйца, оливковое масло, слабосоленая рыба и, конечно же, авокадо!
Вариантом кето-диеты также можно считать диету LCHF. Диета LCHF, сокращенно от Low Carb High Fat, - это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Это более легкая версия Кетодеды без состояния кетоза. Углеводы составляют до 1 грамма на 100-150 дней.
Элиминационная диета вызывает стресс и опасна для организма, поэтому вам не следует пробовать ее самостоятельно без наблюдения врача. Кроме того, кето-диета, которая является наиболее сложной для организма, имеет множество ограничений, таких как истощение надпочечников.
Несладкий.
Ограничения сахара стали важной вехой в развитии здорового образа жизни современных людей. Как свидетельствует мета-анализ 88 исследований, сахар не только вызывает ожирение, но и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также увеличивает риск развития акне, диабета 2 типа, рака и даже депрессии. Сахар ухудшает когнитивные функции в долгосрочной перспективе и вызывает хроническое воспаление.
Сладкоежке уже грустно? Но безрезультатно! В настоящее время существует широкий выбор безопасных подсластителей, но самым безопасным является эритрит, который имеет нулевой уровень сахара в крови и индекс инсулина.
Без глютена.
Целиакия - кишечное заболевание, при котором ворсинки тонкой кишки повреждаются специфическим белком (глютеном), - встречается менее чем у 1% населения земного шара. Но, за исключением телеканала "Культура", они не говорят о вреде глютена. Почему?
Гиперчувствительность к глютену вызвана недостатком ферментов, которые помогают переваривать глютен. Есть статистика, что 2 из 1 человека в мире страдают гиперчувствительностью к глютену, и с возрастом этот показатель только ухудшается. Многие врачи рекомендуют исключить или значительно ограничить продукты, содержащие глютен, после 40 лет.
Но не волнуйтесь слишком сильно. Выбор продуктов без глютена стал настолько велик, что вы не заметите разницы. Макароны без глютена, хлеб, печенье и многое другое - все для желудка! Если вы не готовы отказаться от традиционной домашней выпечки и блинов, выбирайте органическую муку. Для производства такой муки используется только высококачественная пшеница без ГМО, что делает ее менее чувствительной.
Не содержит лактозы.
Люди - единственные млекопитающие, которые пьют молоко других животных. Фермент лактаза необходим для переработки лактозы - "лактозы". Ее вырабатывает только около 30% взрослого населения Земли. Остальные теряют эту способность еще в младенчестве. Это непереносимость лактозы.
При лактозной недостаточности употребление молока может вызвать неприятные симптомы, такие как вздутие живота, судороги и воспаление кожи.
Но эта проблема уже решена. Существует так много альтернатив молоку. К ним относятся овощи, ореховое молоко, безлактозный йогурт, сладости и мороженое. Уделение внимания органическому земледелию и здоровью животных может стать решением для людей, которые не страдают от дефицита лактозы, которым, по статистике, страдают лишь около 15% славян.
Веган.
Свобода выбора, в том числе этического, - это великое достижение цивилизации! Опасно придерживаться такого типа диеты без наблюдения врача, так как вегетарианская или веганская диета требует определенных усилий, чтобы компенсировать все недостатки и потребности организма.
Но сегодня веганам, безусловно, легче, чем 10 лет назад. Веганский ассортимент включает шоколад, сосиски и даже веганский лосось.
Все натуральные!
The organic diet уже писала, что органическая диета всего на 1 неделю уменьшит количество пестицидов в организме на 60%. Мы, редакция в целом, изо всех сил работаем над органической диетой. А "Азбука вкуса" - это именно то, что нам нужно.
Помимо продукции Eurolist, которая подтверждает соответствие сертификату, на прилавках есть продукция российских органических производителей. Нам нравятся органические цельнозерновые продукты, детские сушки, ягненок по-польски "Углече", топленое масло с эко-фермы "Рябинки" и шоколад с апельсинами.